À propos

 

Mission     Qui Suis-je?      Pourquoi ce nom?

 

Ma mission est de mettre en valeur les richesses de notre territoire Québécois.

Faire découvrir les saveurs d'ici, prôner la proximité, éduquer et partager cet amour que je porte pour le sauvage.

 

Je m'appelle Mélissa Rioux, plus connue sous mon nom de cueilleuse/artisane Mélissa Officinalis.

J'habite dans la région de Chaudière-Appalaches dans la MRC de l'Islet, juste aux frontières du Kamouraska.

Je suis une maman entrepreneure et travailleuse autonome.

 

Après toutes ces années à travailler en lien direct avec les plantes sauvages, j'ai donc choisi de faire tous les jours ce qui me passionne le plus et ce qui fait le plus de sens pour moi. Enfin assumer qui je suis, ce que je sais et ce que je suis capable de faire.

 

  • L'éducation des plantes sauvages comestibles à travers des ateliers immersifs
  • La cueillette des plantes sauvages comestibles pour la vente aux restaurateurs et particuliers
  • L'offre de service conseil aux restaurateurs et particuliers en cuisine des plantes sauvages comestibles
  • La transformation des plantes sauvages comestibles (Sirop, essence, épices, poudres, glaces végétales)

 

Une équipe de cueilleurs passionnés m'accompagneront parfois lors d'éxpeditions de cueillette à Travers le Québec.

Ensemble nous participeront à l'éveil des papilles gustatives québécoises et d'ailleurs.

 

Pourquoi ce nom ? La Dulsinée Barbue m'est simplement venue seule ! Il y a des explications, mais il n'y en a pas vraiment non plus. Aussi, je suis consciente que normalement "Dulsinée" s'écrit avec un "C". Je ne sais pas pourquoi, mais le mot "dulcinée" à été présent dans ma jeunesse. Je ne sais pas si c'est parce que de là où je viens (Rimouski), c'est un mot qui était utilisé plus fréquemment qu'ailleurs, mais on m'a souvent appelée "Ma dulcinée" !

Par la suite, ce n'est pas vraiment un mot que j'ai tant moi-même utilisé, mais il y a quelques années, lorsque j'ai découvert la plante "Usnée barbue", chaque fois dans ma tête, je pensais à "Dulcinée barbue". Drôle de lien effectivement ! Aussi écrit de cette façon, avec un "S", il me rappelle l'algue "Dulse". Et puis finalement, j'ai juste décidé d'utiliser ce terme parce que je l'aime bien, il me ressemble, quoi que je n'aie pas de barbe. Qui sait, un jour peut-être avec l'âge ! Mais je l'aime surtout parce qu'il est amusant, pas trop sérieux et un peu rebelle même, je dirais un peu féministe.

J'adore ! C'est tout !

 

~ Mélissa